山茶油这样吃营养又健康
2019-11-05

随着消费水平的提高,人们的健康意识也不断增强,尤其是饮食方面,越来越受重视。近年来,市面上也不断的涌现出各类关于健康的食用油,比如橄榄油、亚麻籽油、核桃油、山茶油等。山茶油是我国提倡推广的纯天然木本食用植物油,是联合国国际粮农组织列为重点推广的食用油料作物,已被国家食药总局认定为食、药、妆同源的特殊农副产品。

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茶油文化,源远流长,公元前的《山海经》,便已把它作为食用油而记载,从汉代开始,人们就已认识到它的特殊功效:护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。在我国古代,山茶油就因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效,被列为国家贡品,作为皇宫御用油使用。那么如此珍贵的山茶油应该怎么吃更健康呢?下面就让木梓园小编介绍山茶油的几种常用食用方法。

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1直接饮用:茶油养胃,可以在早上空腹喝一匙,长时间可预防心血管疾病,还可以润肠通便。

2凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。

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3热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。

4煎炸:煎炸食物时,一般食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质。对比实验表明,用茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质,是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。山茶油是更理想、更健康的煎、炸食用油,更适合中国消费者饮食习惯。

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5烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,还有淡淡的山茶油清香。

6汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美 。

7清蒸:可在清蒸时或蒸熟后加入一匙野茶油,如蒸蛋、蒸鱼等更清香更有营养。

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推荐食谱:

1、茶油拌面:空腹食用,可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。

2、茶油煎荷包蛋:每日食用一个,可保护喉咙、预防中风和高血压。

3、茶油炒红菜:经常食用,可预防糖尿病,妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。

4、茶油拌生鸡蛋:茶油一汤匙拌鸡蛋生吃,可止咳及润嗓。

5、茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子:前者可调理无水气的肾脏不适,后者可调理有水气肾脏不适。

6、茶油加姜丝炒肉:可清肝润肺、消红褪肿。

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